奶茶加盟__奶茶店怎么存放原料？

2017-03-29 15:49:45 來源:91加盟網(wǎng) 閱讀：531次友情提示：投資有風(fēng)險加盟需謹(jǐn)慎！

奶茶店怎么存放原料？

品牌名稱：戴妃冰淇淋
所屬行業(yè)：餐飲 > 冰淇淋
門店數(shù)量：100家
投資金額：5~10萬

奶茶加盟店的原料都是怎么存放的?哪些需要冷藏？哪些需要冷凍呢?怎么保存才能既提高/增加原料的新鮮，又能的控制成本呢?很多開了奶茶店的店主開再點之后都需要學(xué)習(xí)，對原料進行保存的方法。今天就來想大家分享奶茶加盟店的原料是怎么存放的。
奶茶店怎么存放原料？

奶茶店原料的保存按照奶茶店所擁有的條件我們可以分為常溫保存，冷藏保存和冷凍保存三種保存方法。冷藏指的是溫度在常溫下零度以上，冷藏是指溫度在零度以下。可以在常溫下保存的原料有：奶精、各種口味的果粉、糖漿、果醬、果汁等，這個可以按照奶茶原料包裝所示的保存方法來區(qū)分。
要盡量的保持存放環(huán)境的干燥陰涼，同時盡量減少接觸空氣的時間(如開封后的奶精、果粉用后盡快將開口扎緊，或者將果粉放入密封果粉罐中;開罐后的果汁、果醬取用完時間蓋上蓋子，養(yǎng)成合格的習(xí)慣)。
需要注意的是，煮好的備料保質(zhì)期一般為1-3天，保存的時候要注意環(huán)境的衛(wèi)生和防菌以及防止各種備料之間相互串味的問題。需要冷凍保存的原料有：一些生鮮小吃原料如——卡拉雞腿堡、玉米可樂餅、薯條等。煮好的珍珠也是要在常溫下保存，保存期很好為半天-10小時，不可冷藏或冷凍。
需要冷藏保存的原料：蜜豆、蜜豆罐頭、椰果、各種奶茶備料如：燒仙草、果凍、布丁、奶泡、奶蓋等。詳細可以參考包裝上的說明。奶茶備料除珍珠、茶湯以及打好的奶精外其他備料一般都需要冷藏保存。
原料的保存方法各種原料不盡相同，具體的保存方式是哪一種可以參考包裝上的說明來進行分類存放。這里主要要記住的是各種奶茶備料的保存方式，以及其保質(zhì)期。主要的是如果存放不當(dāng)變質(zhì)，過期，甚至是不新鮮口感味道已經(jīng)變了的原料，千萬不能拿來做奶茶，這是開奶茶店起碼要做到的。