舌尖上的重慶美食攻略：一場(chǎng)奇異的美食之旅！

山城重慶，依山傍水，整個(gè)城市依山而建，高低起伏。不僅因盛產(chǎn)美女而聞名，更因?yàn)楸环Q為世界美食之城而名揚(yáng)海內(nèi)外，這就是我們的山城。餐飲文化本就博大精深，重慶的特色美食更是作為重慶的一張名片吸引了無(wú)數(shù)好吃狗慕名而來(lái)。下面就來(lái)看看一位吃貨的一篇舌尖上的美食介紹！

名：重慶解放碑洞子老火鍋

重慶重慶的名片之一！火鍋！在全國(guó)也是耳熟能詳?shù)奶厣朗?，而作為重慶火鍋代表之一的“重慶解放碑洞子老火鍋”更是吸引了不少的中外朋友。一桌人圍著紅彤彤的火鍋，吃的不亦樂(lè)乎，肉片，鴨腸，毛肚，往紅油滾滾的鍋里一扔就是一道正宗的重慶特色美食?。。。。?/span>

第二名：重慶小面

一句話：重慶人的一天，就是從小面開(kāi)始的?。。。?！知道它的厲害之處了吧！

第三名：歌樂(lè)山辣子雞

次吃辣子雞的時(shí)候，極為驚奇，就是一盤(pán)紅彤彤的干辣椒啊，辣椒中夾著干巴巴的雞肉塊，上面撒了芝麻，看起來(lái)很有食欲，吃起來(lái)雞肉外酥里嫩，還有芝麻的清香，辣中帶麻，麻的我直喝水！

第四名：萬(wàn)州烤魚(yú)

典型的重慶特色菜，很多朋友都是只有在萬(wàn)州吃的才是正宗的 ，把魚(yú)洗干凈后平放在鐵夾子中，放在火爐上用木炭燒烤！然后盛到專用的鐵盤(pán)子中，加入熬制骨頭湯或雞湯或牛油、紅油、豆豉炒出的底料澆在魚(yú)上，這樣可以去掉魚(yú)的腥味！

第五名：毛血旺

紅湯，里面就是大雜燴，有木耳，肉片、海白菜、平菇等，主要就是毛血旺（俗稱血豆腐），能吃的都放在一起煮。特點(diǎn)也是麻辣，重慶特色之一，和葷豆花一樣，好吃又便宜！

第六名：黔江雞雜

在重慶吃雞雜多的地方當(dāng)屬沙坪壩磁器口，那里可以說(shuō)是雞雜一條街。講雞雜用制造佐料拌了，腌一腌進(jìn)味，然后再放入鍋中加制造湯料煮，再配上血旺、豆芽、豆皮、竹筍、海白菜、冬瓜、土豆之類，便大功告成！

第七名：南山泉水雞

泉水雞起源于重慶南山，近年來(lái)在川渝地區(qū)流行的新派菜之一，香辣可口，回味無(wú)窮，一般一雞三吃，泉水雞，雞血旺，炒雞雜。南山上，于兩峰峽谷之間，環(huán)境清雅。

第八名：翠云水煮魚(yú)

翠云水煮魚(yú)的前身其實(shí)是出自重慶火鍋魚(yú)，秘方配料，大把加花椒，大瓢用辣椒，胡辣殼入藏主菜，紅油湯里飄魚(yú)片。食之細(xì)嫩，聞之濃香，麻辣不燥，味濃醇厚，食者無(wú)不交口稱絕！

第九名：干鍋

重慶干鍋秉承傳統(tǒng)火鍋和中餐技術(shù)的精華，創(chuàng)特色干鍋系列技術(shù)為基礎(chǔ)，是火鍋和中餐的很好融合！干鍋蝦、干鍋兔、干鍋牛肉、干鍋排骨、沙道罐罐雞，深受食客喜歡！

第十名：豆花飯

雖然看似再平淡不過(guò)的食物，不過(guò)確是周末出游、午餐、以及廟門(mén)朝拜選擇較多的食物！雖然很簡(jiǎn)單，但是豆制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。

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