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加盟行業(yè):
餐飲 > 水餃
適合人群:
自由創(chuàng)業(yè) 在崗?fù)顿Y 網(wǎng)店形式
品牌發(fā)源地:
深圳
經(jīng)營模式:
經(jīng)銷 代理 特許
成立時間:
1996-11-04
門店總數(shù):
0
投資金額:10~20萬
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速凍水餃?zhǔn)菍玫娘溩咏?jīng)過速凍以達(dá)到冷藏,可以隨時食用的一種食物。餃子是受中國漢族人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品,是每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品。
餃子相傳是中國東漢河南南陽醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的,在中國許多省市也有冬至吃餃子的習(xí)慣。家用大容量電冰箱在我國大中城市日趨普及,各式各樣的冷藏柜在許多超級市場、商店、便民連鎖店、快餐店、酒店迅速普及,初步形成了冷凍食品的冷藏鏈和銷售網(wǎng)絡(luò)。我國速凍食品業(yè)呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的態(tài)勢,競爭日趨激烈。在激烈的市場競爭中,只有高質(zhì)量高品味的速凍食品才能贏得廣大消費(fèi)者的青睞,才能樹立良好的企業(yè)形象,在競爭中立穩(wěn)腳跟,才能獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。速凍食品要求其從原料到產(chǎn)品,要保持食品鮮度,因此在水餃生產(chǎn)加工過程中要保持工作環(huán)境溫度的穩(wěn)定,通常在10℃左右較為適宜。
工廠化大生產(chǎn)多采用水餃成型機(jī)包制水餃。水餃包制是水餃生產(chǎn)中極其重要的一道技術(shù)環(huán)節(jié),它直接關(guān)系到水餃形狀、大小、重量、皮的厚薄、皮餡的比例等質(zhì)量問題。
1.包餃機(jī)要清理調(diào)試好。工作前必須檢查機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常,要保持機(jī)器清潔、無油污,不帶肉餡、面塊、面粉及其它異物;要將絞餡調(diào)至均勻無間斷地穩(wěn)定流動;要將餃皮厚薄、重量、大小調(diào)至符合產(chǎn)品質(zhì)量要求的程度。一般來講,水餃皮重小于55%,餡重大于45%的水餃形狀較飽滿,大小、厚薄較適中。在包制過程中要及時添加面(切成長條狀)和餡,以確保餃子形狀完整,大小均勻。包制結(jié)束后機(jī)器要按規(guī)定要求清洗有關(guān)部件,全部清洗完畢后,再依次裝配好備用。
2.水餃在包制時要求嚴(yán)密,形狀整齊,不得有露餡、缺角、癟肚、爛頭、變形,帶皺褶、帶小辨子、帶花邊餃子,連在一起不成單個、餃子兩端大小不一等異?,F(xiàn)象。
3.水餃在包制過程中,在確保水餃不粘模的前提下,要通過調(diào)節(jié)干粉調(diào)節(jié)板漏孔的大小,減少干粉下落量和機(jī)臺上干粉存量及振篩的振動,盡可能減少附著在餃子上的干面粉,使速凍水餃成品色澤和外觀清爽、光澤美觀。
水餃人人都喜歡吃,也是一種很常見的美食,在人們生活中很常見,很多人都不喜歡吃水餃,但是也特別怕麻煩。為了方便,不少人都會選擇購買速凍水餃,這樣更加方便,不需要自己做餡包餃子。速凍水餃的需求大,很多人都想要開店,開店就要做好經(jīng)營,關(guān)于速凍水餃經(jīng)營技巧揭秘,大家應(yīng)該都很感興趣吧!
經(jīng)營技巧一:選擇位置
如果想要開速凍水餃店對位置的選擇也至關(guān)重要,可以在小區(qū)附近開店,因為小區(qū)的居民購買更加方便,又不會擔(dān)心水餃可以快速融化,更加便捷??梢赃x擇在菜市場,市場每天來來往往購買美食物和他的朋友特別多,如果在這里開速凍水餃店,生意也特別不錯。也可以在超市選擇一個地點,在這里賣速凍水餃也很不錯,滿足大家購物需求。
經(jīng)營技巧二:店面布局。
速凍水餃雖然在店面布局方面很簡單,但是也要根據(jù)消費(fèi)者的購買需求和欲望,做好店面的簡單裝修,大多數(shù)速凍水餃店在購置設(shè)備方面主要以各種冰箱和冷凍室的打造為主。這樣才能夠滿足產(chǎn)品的存放和進(jìn)行需求。店面應(yīng)該保持簡潔衛(wèi)生,畢竟屬于食品銷售,只有衛(wèi)生做好才能夠讓顧客滿意。
經(jīng)營技巧三:產(chǎn)品多元化
速凍水餃店內(nèi)的產(chǎn)品,主要以冷凍食品為主,關(guān)于速凍水餃,自然也要滿足消費(fèi)者的需求,應(yīng)該要堅持多元化給大家?guī)砗芏喾N餡料和口感的餃子,這樣才能做好產(chǎn)品的銷售,讓更多顧客滿意。不同種餡料的餃子,要分開擺放,這樣有助于顧客選擇,而且每一種餃子的價格也應(yīng)該明碼標(biāo)價,讓大家做到心中有數(shù)。
經(jīng)營技巧四:優(yōu)惠活動
現(xiàn)在顧客在購買任何產(chǎn)品都更加看重優(yōu)惠,優(yōu)惠也是吸引顧客的主要原因,如果將自己的水餃做優(yōu)惠活動,這樣能夠帶動顧客購買量。具體營銷方法上可以根據(jù)自己產(chǎn)品做相應(yīng)的優(yōu)惠活動,可以提供零售,也可以提供實惠價格。
關(guān)于,速凍水餃經(jīng)營技巧揭秘,上文給大家分析了四種技巧,希望看了以后對自己的店面經(jīng)營有更好的方法,科學(xué)的管理方法也很重要,可以讓店面有序的運(yùn)營,長足的存在,吸引更多新老顧客。同樣在制作產(chǎn)品的過程中也應(yīng)該保持口感和價值,這樣才能讓顧客滿意。
速凍水餃加盟動態(tài)
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