古老而凄美的傳說(shuō)彰顯出中華民族古代先賢的智慧結(jié)晶，成就了這云南過(guò)橋米線美食文化。久日?qǐng)A圓過(guò)橋米線結(jié)合其傳統(tǒng)的制作工藝又經(jīng)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)師的精心研究以改其原來(lái)地方口味的局限性，更適合全國(guó)各地特別是北方人的飲食習(xí)慣和口味，也符合現(xiàn)代人們食補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)理念。
　　湯選用云南大山中的土雞提煉其骨中的精髓為主料，與當(dāng)歸、黨參、淮山藥等名貴藥材配伍，再經(jīng)過(guò)數(shù)十道工序，去其糙粕，保留原料精華，不用任何鐵器而采用特殊砂鍋熬頓而成，其營(yíng)養(yǎng)成分遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)普通的雞湯，湯清味濃、咸鮮可口，富含膠質(zhì)蛋白，植物氨基酸多種礦物質(zhì)元素，潤(rùn)膚養(yǎng)顏、固腎培元、養(yǎng)血安神、和肝養(yǎng)胃。
　　水木錦堂鐵板燒兼?zhèn)渎?、辣、鮮、香和回甜的基本特色，同時(shí)水木錦堂鐵板燒又具備清油餐飲美食清香、爽口、化渣以及不含和吃后身上沒(méi)有餐飲美食味道的幾大優(yōu)勢(shì)。是一種能適應(yīng)東西南北各地方的大眾組合味型。南人飯米、北人飯面，江蘇水木錦堂鐵板燒是以米食為主的餐廳，但又不拘于米食，外延擴(kuò)大在面、飯、蒸點(diǎn)等精美小吃、小菜、甜品、冷熱飲。加工方法以國(guó)人喜愛(ài)的湯水燉煮為主，以健康蒸、燙為畏，七滋八味延伸出七十二種變化。
　　一是湯料覆蓋有一層滾油;二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽;三是主料，有生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片，以及用水過(guò)五成熟的豬腰片、肚頭片、水發(fā)魷魚片;輔料有來(lái)過(guò)的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過(guò)的豆腐皮;四是主食，即用水略燙過(guò)的米線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。此等美味，與水木錦堂鐵板燒炸串相結(jié)合，堪稱絕品。
　　米線選用好的大米和糯米采用先進(jìn)的制作工藝，不含任何的防腐、強(qiáng)筋等各種添加劑，潔白似雪、晶潤(rùn)如絲、口感爽滑勁斗，清新糯香。

　　久日?qǐng)A圓過(guò)橋米線加盟優(yōu)勢(shì)：
　　1、品牌優(yōu)勢(shì)：使用總部合格的品牌和商譽(yù)，分享久日?qǐng)A圓過(guò)橋米線品牌帶來(lái)的人氣和資源。
　　2、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：品種的多樣化會(huì)迅速的淘汰老式產(chǎn)品，因此新品自然就會(huì)引路飲品潮流的情斷，久日?qǐng)A圓過(guò)橋米線擁有專業(yè)開發(fā)團(tuán)隊(duì)，為您不斷研發(fā)新產(chǎn)品，讓您的店面獨(dú)領(lǐng)行業(yè)風(fēng)騷。
　　3、技術(shù)優(yōu)勢(shì)：總部強(qiáng)大的技術(shù)研發(fā)中心，會(huì)根據(jù)市場(chǎng)不斷的變化，及時(shí)開發(fā)新產(chǎn)品并提供技術(shù)培訓(xùn)，讓加盟店永遠(yuǎn)站在技術(shù)前沿，保持合格的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
　　4、培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)：公司擁有豐富的門店管理和操作流程的培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，為加盟商的員工培訓(xùn)提供強(qiáng)有力的扶持，并制定專業(yè)的培訓(xùn)課件，實(shí)行理論知識(shí)與實(shí)踐操作相結(jié)合的模式，快速的為加盟商培訓(xùn)出合格的員工。
　　5、服務(wù)優(yōu)勢(shì)：久日?qǐng)A圓過(guò)橋米線在提高/增加了全球品牌基本形象識(shí)別前提下，盡可能的給加盟商經(jīng)營(yíng)自由度，考慮到每位加盟商地域情況，總部給每位加盟商的策略一定是因地制宜的佳方案。