蹺腳牛肉湯是四川省樂山市一道源遠流長的漢族名菜。它的散寒止咳的藥膳功能,以臟補臟的中醫(yī)原理,大大提升了這道地方名食的品味和檔次。蹺腳牛肉幾經(jīng)發(fā)展,湯味愈加講究。在傳統(tǒng)湯味的基礎上,新添了胡椒、味精、芽菜等現(xiàn)代佐料,滲入了幾十種中藥材熬制而成的“精湯”,更趨科學營養(yǎng)。已形成湯色碧清、香味綿長、牛雜脆嫩、吃法多樣的四大特色。蹺腳牛肉是把牛肉身上各式各樣的東西全都放到一起,包括牛肉,牛舌,牛肝,牛耳,牛肺,牛心,牛肚,牛腸,牛百葉,牛筋,牛腩,牛腦,牛骨,牛髓,牛鞭,牛血等等。
蹺腳牛肉是樂山的非物質(zhì)文化遺產(chǎn),樂山大街小巷中一律少不了的一道美味,蹺腳牛肉不但湯汁醇厚,味美鮮香,還有驅(qū)寒的結(jié)果。外地人在樂山吃過了蹺腳牛肉的,無不豎起大拇指。
1.產(chǎn)品優(yōu)勢
蹺腳牛肉湯成立了一支專業(yè)的技術(shù)研發(fā)團隊,不斷地對產(chǎn)品進行升級換代。其次,憑借雄厚的實力,總部與優(yōu)尼可等食品研究所保持穩(wěn)定的合作伙伴關系,有著強大的產(chǎn)品研發(fā)能力。想加盟開店
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