老城一鍋干鍋燜鍋堅持質量一、用戶至上的企業(yè)宗旨，得到了有關職能部門的高度評價，贏得了廣大消費者的信賴。奉行“永遠誠信、不懈追求、服務” 的經營理念，倡導“創(chuàng)立、合作、誠信、不凡”的企業(yè)文化氛圍，真正做到“專業(yè)型餐飲服務營銷”。
老城一鍋干鍋燜鍋對自身秘方精心改良，改走“健康營養(yǎng)”的線路，湯淺油少，雞肉更為鮮嫩爽滑，另外增加了大量的涼鹵菜品種，顧客的選擇面更寬，膳食搭配更為合理。
老城一鍋干鍋燜鍋總部本著傳承、創(chuàng)立、健康、時尚的企業(yè)核心精神，懷著感恩社會的心，不斷追求品牌的創(chuàng)立，讓老城一鍋干鍋燜鍋品牌發(fā)展成為京城乃至全國更具潛力的特色餐飲企業(yè)。
食用清湯羊蝎子在北京已有幾歷史，因其味美價廉深受老百姓的喜愛。
我集團經多年潛心鉆研，在原清湯的基礎上,加入20多種香辛料，精心熬制老湯。以內蒙古大草原5-6月大的羔羊蝎子為原料，經焯、燉、燒、燜等多道工序方可出鍋，其味微麻微辣、不嬗不膩、回味綿長，既保存了原清湯火鍋的營養(yǎng)精華，又迎合了現(xiàn)代人的口味。為了和以前的傳統(tǒng)清湯火鍋有個區(qū)分，根據上述特點，我集團命名新火鍋為濃湯羊蝎子火鍋。 濃湯羊蝎子火鍋一面世便受到廣大客人的歡迎。短短幾年便火遍大江南北。
天蒼蒼，野茫茫，風吹草低見牛羊。內蒙古錫盟、烏盟、呼盟三大原生態(tài)草原，藍天白云沒有任何工廠污染，當地有一種特殊的牧草叫“沙蔥”草,帶著淡淡的蔥味。當地人抓一把便可以拿來熗鍋炒菜，吃這種草的羊,其肉怎么吃都不嬗不膩，這是人工圈養(yǎng)的羊完全不能比的。其，無污染的特點，在當前推崇綠色食品的大氣候下廣受追捧。
“制作雖繁，必不敢省人工。原料雖貴，必不敢減物力”,這是老誠一鍋永遠格守的店訓,也是對廣大消費者的莊嚴。
